为什么内包装有冰晶的饺子不能买

【为什么内包装有冰晶的饺子不能买】北方一直都有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的谚语流传,但就在2018年的冬至日,国家监管安全总局发布了一则声明,告知消费者们在购买速冻水饺的时候不要选购带内有大冰晶的 。这是因为如果饺子一直冻着,它的表面只会附着一层薄薄的冰霜,但是如果冷藏柜出了问题,温度升高,那么冰霜就会解冻,最后化成水珠 。温度升高的同时细菌也在滋生,商家看到产品化冻,就会进行二次冷藏,然后饺子表层附着的的小水珠就会凝结成为大冰晶 。所以如果消费者看到了包装袋内有大冰晶,那极有可能是不良商家以次充好,这样解冻过一次的饺子,吃了很大程度上会拉肚子 。