肉类去腥味有什么方法

1、给猪肉去腥:炖煮时加花椒、胡椒、八角、桂皮等香料 。
【肉类去腥味有什么方法】2、给禽类去腥:切除腥腺和多余内脏 , 用盐或啤酒浸泡二十分钟左右 。
3、给羊肉去腥:焯水时加入米醋 , 炖煮时加入几片干桔皮 。
4、给鱼类去腥:去鱼鳃、黑膜 , 抽掉腥线 。煮的时候加入葱姜 , 出锅时挤入柠檬汁 。