1、食材：苜蓿300克，大蒜2瓣，花椒1克，生抽2克，盐2克，油适量，辣椒面1克，芝麻油2克 。
2、苜蓿清洗干净后焯水 。
3、大蒜压成蒜泥 。
4、焯水后的苜蓿捞出用纯净水冲凉，轻轻的挤去多余的水分，也不可挤得太干 。
5、炒锅烧油，凉油放入花椒慢慢炸花椒油 。
【苜蓿菜的做法和吃法】6、将蒜泥和一点辣椒面放在表面，用热的花椒油浇上去，浇出蒜香味，调生抽、盐、醋、芝麻油拌匀即可 。

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