1、在炒鸡蛋之前，加入适量的温水，就会让鸡蛋变得特别的嫩滑，因为在炒的过程中 ， 水也起到了相当的作用 ， 其实它也算是一种调味品 。
【炒鸡蛋怎样做不油腻】2、因为鸡蛋液中加入适量的温水 ， 搅拌之后放入锅中炒，而且时间不要太长，这样油温达到的话，两三分钟就可以熟 。
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