卤肉盖锅盖吗

【卤肉盖锅盖吗】1、要 , 不然一则容易干 , 二则味道会散发 。
2、卤菜 , 是我们生活中非常受欢迎的一种美食 , 配着白米饭吃特别的香 。在我国很多家庭中 , 都会自己动手制作卤菜卤肉 , 另外需要注意的是 , 卤肉也不能直接将肉放进去卤 , 而需要先焯一下水 。一般大多数的肉只有焯了水才能更好地去除上面的血腥味 , 还更容易检查表皮上面是否有细毛 , 吃起来口感更佳 。