把不凝固慕斯放入冰箱冷藏几分钟,等慕斯略变得浓稠的时候再拿出来搅拌匀倒进模具中,这样慕斯会变得凝固很多 。冬季刚做好不久的慕斯糊还没等倒入模具,就会完全的凝固起来,这时可以放在不是很热的热水中几十秒,再拿出来搅拌匀倒入模具中即可 。
【慕斯不凝固怎么补救】慕斯是一种以奶油,明胶,蛋黄,糖为基本原料的奶冻式的甜点,慕斯中不含面粉,算不上是蛋糕 。但人们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕,成为慕斯蛋糕 。这样做可以消除单纯慕斯层的油腻感,给食用者带来多层次的味觉体验,口感会更好 。制作慕斯的原料主要有牛奶、鲜奶油、糖、吉利丁片、蛋黄、水果泥等,利用这些东西就可以制作出好吃的慕斯蛋糕,制作过程中注意细节,做起来也是比较容易的 。
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