1、看果蒂：颜色越绿说明越新鲜 。如果蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了 。如果果蒂颜色是褐色或黑色，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了 。
2、看颜色：色泽鲜艳、有光泽说明山竹是新鲜的 。
3、捏果壳：用手轻轻捏一下山竹的果壳，可以捏的动、有弹性说明是新鲜的 。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，山竹就不新鲜了 。如果太软，则山竹可能腐烂了 。
【怎么挑选山竹呢】4、掂分量看大小：大小合适均匀、分量比较重的山竹，一般水分比较多，够新鲜，也好吃 。重量太轻的山竹，则可能是被风干了 。

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