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1、中文名：甘草酸外文名：Glycyrrhizic acid别名：甘草甜素,甘草皂甙化学式：C42H62O16分子量：822.93CAS登录号：1405-86-3EINECS登录号：258-887-7熔点：212 ℃沸点：972 ℃水溶性：难溶于冷水 ， 易溶于热水密度：1.4 g/cm3外观：白色结晶性粉末闪点：288 ℃应用：调味料和中药甘草酸（Glycyrrhizic acid）是一种有机化合物，分子式为C42H62O16 。
2、作为药物，具有抗炎、抗变态反应；作为甜味剂，广泛用于各类食品 。
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