干酵母能代替酒曲使用吗 酵母能代替酒曲吗


干酵母能代替酒曲使用吗 酵母能代替酒曲吗

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【干酵母能代替酒曲使用吗 酵母能代替酒曲吗】
酵母不能代替酒曲 。两者各自所携带的菌种不同,所以作用的对象也不同 。酒曲主要用于酿酒,它有促进酒精生成的菌群;酵母主要用于面食的发酵,它会使面团更加蓬松柔软,吃起来口感更好 。