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【月饼保质期一般多久盒装月饼保质期一般多久】中秋佳节是我国亲人团圆聚在一起的美好节日，在这个日子里家家户户都会买象征着团圆和美好祝福的月饼来庆祝，而且月饼多种多样，但不知道其保质期一般是多久呢？过期月饼要如何处理呢？月饼保质期一般多久不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的60天，最短的只有十几天，还有的标着45天等。
新版《食品添加剂使用标准》实施后，27种食品添加剂被“封杀”，仅十余种添加剂（受限）可使用。同时，月饼保质期定为不超过60天，比以往缩短一个月，为的是通过控制添加剂，使食用月饼更加健康。业内人士介绍，因为烘焙后月饼仍保持一定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。
一般水果馅儿的月饼大概只能保存一个月左右，而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些。其中，冰皮月饼保质期最短，仅仅只有15~20天，而且还需放冰箱中保存才能放这么久。
没有包装的月饼保质期多久在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。
为什么不同的月饼保质期也不同不同的月饼，因配料不一样，含水量不同，营养成分不同，能够存放的时间也不一样。一般来说，蛋白质和水分越多，微生物越容易生长，保质期就会短一些；水分含量越低，糖含量越高，渗透压也越高，微生物就很难生长繁殖，保质期就会长一些。
所以，很甜的豆沙馅、杂粮馅等月饼，因为其中糖含量高，就相当于有了天然的防腐剂，就比较耐存放，这样的月饼稍微用点防腐剂就可以存放很久；而如果本来“基础”比较差，如火腿馅的，即便防腐剂加到标准的限量值，在室温下也不能放太久，保质期就短一些。
拆开的月饼保质期多久已经拆开的月饼在常温下一般仅仅能存放几个小时，放在冰箱中也仅仅能多存放两天左右。所以拆开后的月饼最好是尽快吃完。
月饼保质期过了2个月还能吃吗过期月饼最好不要吃，因过期或霉变的月饼，食用了可能会引起肚子胀、痛或呕吐等不良反应，同时由于过期月饼里含有大量的黄曲霉素，该物质可能致癌，会给人们的身体健康带来极大的危害。
还需注意月饼虽好吃，但还是有些人不适合吃的，如患有溃疡的病人进食月饼后会使胃酸分泌增多，对溃疡面的愈合极为不利；胆结石患者进食月饼后会促进胆汁的分泌，会引起胰腺炎及胆结石疼痛；而三“高”（高血压、高血糖、高血脂）和肥胖的人群进食月饼，会导致血液中的胆固醇和甘油三酯含量升高，血液变粘稠，而导致症状的加重。
月饼保质期长好还是短好无论是从食品安全角度还是从营养学角度而言，在加工工艺和配料条件相同的前提下，最好优先考虑保质时间相对较短的商品。
不过也要明白保质期不能决定月饼质量好坏，影响月饼保质期的原因是多方面的，制造工艺不同，包装不同，运输条件不同，使用原材料不同，当然还包括添加剂使用不同等，并不是保质期越短就越好。
很多人担心吃了含防腐剂的月饼不安全。其实，防腐剂的安全性归根结底是要看用了多大的量和吃了多少，只要符合标准的要求，防腐剂的安全性还是可以放心的。消费者也不用担心月饼中用了多种防腐剂会影响健康，这其实也都是工艺的需要。防腐剂联合使用，抑菌效果会产生“协同效应”，能更好地打击微生物，总的使用量却更少；而单独使用某种防腐剂，抵抗有害微生物的能力比较弱，防腐的效果可能不好，就无法杀死某些微生物，埋下安全隐患。
所以，不必过于担心月饼的保质期和防腐剂，淡看保质期的长短，只要没有过期，就放心吃吧，切莫因此而扫了兴致。
另外消费者可依据个人对月饼的需求量即买即吃，避免不必要的浪费，因为任何食品即使在保质期内，随着时间越来越久，其营养成分流失也会加快。

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