膳食纤维既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类 。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中，而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中 。
【膳食纤维粉和酵素一样吗】酵素指具有生物催化功能的高分子物质，是一种酶，俗称催化剂，是一种具有催化活性的蛋白质 。在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子 。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率 。
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