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冰箱于我们 ， 是最不可或缺的电器 。你一定也喜欢把许多食物都往冰箱里塞 ， 然后就随便什么时候想吃就什么时候拿出来吧 。剩饭能不能放冰箱用保鲜膜吧 ， 这样有两个好处：第一 ， 冰箱冷藏室的食品容易失水 ， 包上塑料袋(注意：要用合格的食品保鲜膜)后 ， 可以减少失水 。第二 ， 冰箱不等于保险箱 ， 特别是冷藏室内存在有大量的微生物 ， 包上塑料袋后 ， 剩饭就可以避免被有害微生物污染 。
不过要提醒的是：从冰箱中取出的食品一般都要重新加热杀除有害微生物后 ， 才能食用 。当然 ， 包装可靠的饮料类食品另当别论 。
剩饭放在冰箱里能放几天冰箱冷藏的温度一般是5°C左右 ， 这样的温度条件 ， 细菌的生长繁殖会受到抑制 。但冰箱不是保险箱 ， 某些致病菌 ， 如单核细胞增生李斯特菌 ， 即使在5℃以下仍可生长 。也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存 ， 一般2天以内还是可以吃的 ， 超过三天则不能吃了 。
如果煮的饭剩的太多 ， 预计两天吃不完 ， 建议放凉后 ， 用碗分装并用保鲜膜封口 ， 放到冷冻柜冰冻起来 。冷冻柜的温度通常都是0°C以下 ， 米饭中的水分会结冰 ， 细菌基本进入“休眠期” ， 但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质 ， 只是说细菌滋生的速度更慢了 。通常放在冰冻柜的剩饭2周都不会变质 ， 但是也建议一周内消灭掉 。存的太久 ， 米饭的口感、营养都会下降 。
剩饭常温能放多久有研究显示剩饭在常温下（25°C）超过6小时 ， 亚硝酸盐含量会直线上升 ， 也就是说不放在冰箱的话 ， 剩饭是不能过夜的 ， 顶多只能隔顿吃 。
冰箱冰冻能放几天如果煮的饭剩的太多 ， 预计两天吃不完 ， 建议放凉后 ， 用碗分装并用保鲜膜封口 ， 放到冷冻柜冰冻起来 。
冷冻柜的温度通常都是0°C以下 ， 米饭中的水分会结冰 ， 细菌基本进入“休眠期” ， 但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质 ， 只是说细菌滋生的速度更慢了 。通常放在冰冻柜的剩饭2周都不会变质 ， 但是也建议一周内消灭掉 。存的太久 ， 米饭的口感、营养都会下降 。
剩饭处理时候注意1、剩饭从冰箱拿出来后一定要加热才能吃 ， 冰箱并不能杀死细菌 ， 只能抑制细菌滋生 ， 所以还是需要通过高温杀菌 。另外 ， 生冷的食物吃了对肠胃也不好 。
【剩饭能不能放冰箱保鲜 剩饭能不能放冰箱】 2、忌反复“加热—冷藏”剩饭 ， 剩饭从冰箱取出来后就不要再回冰箱了 ， 如果估计一次吃不了那么多 ， 就少拿一点 。

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