文章插图
1、先把整个锅用水浸泡三小时 。再把高压锅用洗涤济（可以用洗洁精）洗一下 。高压锅的橡皮圈全部用油摸一遍！（新的防止第一次合盖时磨破） 。检查出气孔是否装紧 。可以使用了 。高压锅又叫压力锅 ， 压力煲 ， 是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 对水施加压力 ， 使水可以达到较高温度而不沸腾 ， 以加快炖煮食物的效率 。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上 ， 在高海拔地区 ， 利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。其优点在于省时及节能 ， 缺点在于不正确操作或有瑕疵时 ， 有可能会爆炸造成伤害在使用新购买的高压锅时 ， 需要在锅身边沿上、下加入少量的食物油 ， 因为新高压锅的密封圈弹性都较高 ， 这样做将有利于初次的开合 。而且在每次使用前都应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净 ， 便于合盖 。
【新高压锅使用前怎么处理锅不变黑 新高压锅使用前怎么处理】2、放食物时需注意 。在放入食物时 ， 不要让食物和水超过锅容量的五分之四 ， 豆类食品不要超过锅容量的三分之二 ， 避免因食物经过蒸煮而产生的气体膨胀后把排气孔堵塞 。但是相应的锅内的食物也不应该太少 ， 水或者汤都不得少于300毫升（约两碗） 。

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