煮羊肉放调料：青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒 。花椒在这里的作用是可以很好的去除羊肉中的腥膻味 。
【煮羊肉放什么调料】羊肉，性温 。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分 。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉 。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎 。

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