【手擀面的卤咋做好吃】主料：五花肉，香菇 ， 黄花，木耳，口蘑 。
辅料：鸡蛋，手擀面，葱，姜，蒜，花椒 ， 水淀粉，鸡精 ， 盐 ， 老抽，香油各适量 。
做法：
1、香菇，黄花，木耳 ， 口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；
2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花，木耳，口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟 ， 加入盐，鸡精，老抽，调味后勾芡 ， 再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了；
3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒 ， 加入蒜末，炸香浇在做好的卤上；
4、煮面浇卤即可 。

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