一，食材:
面粉300克、温水140克、酵母粉3克、白糖10克、豆腐250克、熟虾皮20克、耗油一大勺、小葱适量、盐适量、油适量 。
二，做法:
1、面粉里加适量白糖拌匀；
2、酵母粉在温水里融化放置几分钟；
3、酵母水揉到面粉里成为光滑面团,盖上盖子发酵2个小时左右；
4、面团发酵的过程来准备馅料，豆腐一块；
5、豆腐捏碎放进一个大碗里 ， 加入熟虾皮；
6、再加入盐、油、耗油；
7、最后加入葱花搅拌均匀；
8、面团发到原来的2倍大；
9、面团分割成20克左右的一个小剂子；
10、把剂子按到中间厚，周围?。?然后包上馅料；
11、包子包好以后放入蒸屉再醒发30分钟；
【做包子过程还有包子的配方】12、包子发好以后，蒸锅大火烧开，放入蒸8分钟，再关火虚蒸3分钟即可 。

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