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五花肉的10种做法？【红烧肉片】
【制作食材】五花肉，料酒，食盐，生抽，蚝油，老抽，甜面酱，桂皮，香叶，八角，生姜，小葱，食用油，十三香
【制作步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是红烧肉片，解馋过瘾，肥而不腻，非常好吃，一起来准备一下红烧肉片的烹饪食材吧，先准备适量的五花肉，五花肉不用特别多，接着准备适量的料酒，食盐，生抽，蚝油，老抽，甜面酱，两片香叶，适量的八角，一大块生姜，两根小葱，适量的食用油和十三香就可以了。这些红烧肉片的烹饪食材都准备好了之后咱们就一块开始烹饪吧。
2、五花肉取出来，还有一点注意事项要跟大家说，五花肉不要准备特别肥的，最好是7分瘦三分肥，这样吃起来口感和味道非常好，而且吃起来绝对不会太油腻。五花肉取出来之后放在水中冲洗一下，清洗完了之后将其取出，然后控一下表面的水分，如果表面水分很难控干的话，咱们可以用厨房纸巾将其擦干。
3、五花肉洗完了之后咱们再将五花肉切成薄片，片的厚度在一厘米左右，要稍微薄一点，这样容易做熟且味道会渗透得非常好。咱们将所有的五花肉片全部放入到碗中，然后把切好的五花肉冷水放入到锅中，锅中放上一点料酒去腥，大火焯出血沫。
4、10分钟以后肉片已经被煮到变色了，这个时候咱们将肉片捞出来过一遍凉水，把肉片表面的浮沫全部洗去，洗干净以后控水放到碗中，然后再向碗中放入适量的食盐，生抽，蚝油和老抽，再放上甜面酱，用手抓拌均匀。
5、抓拌均匀之后咱们将其放到一边腌制20分钟入味。准备一个小盘，在盘中放入准备好的大料，再把生姜切成片放进去，小葱切成段放进去，全部做好了之后咱们将它们放到一边，然后在锅中倒入少量的油烧热。
6、向热油中放入香料，炒出香味，然后倒入五花肉，用大火快速翻炒，加入适量的开水，盖上盖子焖煮20分钟，时间到了之后放上一点食盐，十三香调一下味，接着盖上盖子用小火炖煮30分钟。半小时以后开大火收一下汤汁，两分钟以后关火出锅装盘就可以吃了。
五花肉应该怎么做了好吃五花肉是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道五花肉怎么做好吃吗，五花肉有哪些家常的做法呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。
一、炒
干煸五花肉
材料：带皮的五花肉、青椒、食盐、糖、老抽、料酒、姜片、蒜末。
做法
1、首先将准备好的将五花肉用清水洗净后切片，然后沥干水分，放在碗中留着备用;
2、将准备好的青椒洗净后，然后将其斜斜地切成段备用;
3、起油锅，放姜片和蒜末进锅里爆香;
3、把五花肉倒进锅里，然后煸炒至肉片的边缘部位泛起微卷，散发出香味;
4、淋上老抽、料酒翻炒均匀，再放进青椒，盖上锅盖焖一会，等到青椒熟透后撒上食盐、糖，煸炒均匀后就可以了。
韩式炒五花肉
原料：五花肉、辣白菜、生菜、柠檬汁、植物油、胡椒粉、辣椒酱、姜汁、烤肉酱。
做法
1.五花肉用辣椒酱、烤肉酱、胡椒粉、孜然、姜汁、少许柠檬汁，抓匀后腌制3个小时;
2.平底锅中放少许油烧热，放入腌制好的五花肉，中小火将五花肉两面煎黄，加入少许辣白菜炒匀即可。
二、烧
板栗烧五花肉
原料：五花肉、板栗、洋葱、姜、葱、酱油、八角、料酒、冰糖、桂皮。
做法：
1.姜去皮，切成丝，葱洗干净，切成段，洋葱洗干净，切成小粒，八角、桂皮用清水泡洗干净，五花肉洗干净，切成块;
2.锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去，捞起沥干水分备用;
3.锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用，开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖，中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉;
4.翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色，加入小许逼出的油，加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒，加入生抽料酒，翻炒至闻到香味，加入板栗;
5.最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右，煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。
五花肉烧冬瓜
材料：冬瓜、五花肉、蒜、辣椒、食盐、料酒、油、味精。
做法
1、将准备好的五花肉用清水洗净然后切块，然后装进大碗里，用加入料酒和食盐一起腌制十分钟，留着备用;
2、将冬瓜去皮洗净，然后切成厚片，再把蒜和辣椒剁碎;
3、起油锅，放进蒜末和辣椒爆香，炒出香味之后，倒入五花肉，把五花肉炒到泛起了焦黄色的时候，再把冬瓜倒入锅里;
4、炒软冬瓜之后，将调料、食盐、味精和腌肉剩下的料酒倒进锅里一起翻炒，炒匀之后就可以出锅啦。
三、炖
红焖五花肉
原料：五花肉、生抽、老抽、冰糖、沙姜、八角、桂皮、香菇。
做法
1.四方块五花肉用油稍煎一会儿，盛出来后拿油爆沙姜、八角、桂皮、香菇，倒一碗水，加入肉块，添加冰糖，生抽，老抽，高度料酒少许，大火煮沸，翻一下肉块;
2.倒入砂锅，添加盐。烧开后改小火炖一小时，其间翻两三次肉块浸入汤汁入味;
3.想肉色漂亮就看情况添加一次生抽，老抽，冰糖，再熬10分钟左右上色即可。
五花肉怎么做最好吃？五花肉对于咱们老百姓来说那就太熟悉不过了。可以用五花肉做出各种各样的美食，有人喜欢用五花肉炒回锅肉，做红烧肉，做粉蒸肉，做扣肉等多种菜肴。那么怎么把五花肉做的最好吃呢？这个其实要看个人的口味，每个人都有自己独特的口味。就比如我们四川人来说，无菜不辣，无辣不欢。因此，我经常用五花肉做一道美食——《香辣五花肉》，对于喜欢吃辣，喜欢吃肉的来说，这道菜的吸引力绝对是你无法抗拒的，鲜香四溢的气息，闻着就流口水。
《香辣五花肉》
准备材料：偏瘦的五花肉一块，几个小红椒，几个青尖椒，一勺豆豉，几根蒜苔，一块姜，几瓣蒜，适量的酱油，一小勺料酒，一勺豆瓣酱，精盐适量，玉米油适量，一些味精。
做法：
1、先把五花肉洗净，切成薄片放入碗里备用。把小红椒洗净、青尖椒洗净、蒜剥皮、姜洗净。2、小红椒切滚刀条、青尖椒切滚刀条、蒜苔切段、姜切末、蒜切片。3、起锅，把锅预热，烧至高温让锅底充分受热，这个时候在加入适量的玉米油润锅，烧热。4、把五花肉放入锅里转出小火慢慢的煸炒，把五花肉煸出肉香味后刨到锅的一边，见底油。5、开大火放入豆瓣酱、一小勺豆豉、一些姜末、一些蒜片、适量的酱油、少量的料酒一起下锅，煸炒出香味，在和肉一起合炒。6、放入蒜苔炒断生，下小红椒和青尖椒翻炒几下。7、最后加入适量的精盐和味精调整口味，关火出锅装盘。
【win10离线地图怎么不能下载 win10离线地图存储位置改不了】这道美味的《香辣五花肉》就炒好了，做法很简单，鲜香四溢，入口爽辣，用来拌饭，一级棒。对于喜欢吃辣、喜欢吃肉的人来说，这道菜简直太完美了。一道菜同时满足了2个食欲。如果你觉得受不了这个辣味，也可以把辣椒换成大青椒，这样就不太辣了。