南方与北方的饮食习惯

主要有两个差异:
【南方与北方的饮食习惯】1、南米北面,我国南北方的饮食习惯不同 。南方人爱米饭,北方人喜面食,其实这与南北方的农业生产结构不同有关 。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主,所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻 。而我国北方降水较少,气温较低,耕地多为旱地,适合喜干耐寒的小麦生长 。
2、南甜北咸,我国北方地处暖温带,冬季寒冷干燥,夏季温和多雨,气温年较差大,在过去,即使少量的蔬菜也难以过冬,同时又不舍得一时挥霍掉,北方人便把菜腌制起来,这样一来,北方大多数人也养成了吃咸的习惯 。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食 。南方多雨,光热条件好,盛产甘蔗,自然也就养成了吃甜的习惯 。