1、把蛋黄和蛋清分离,盛放蛋清的容器内不能沾水和蛋黄 。
2、将分离后的蛋黄与白砂糖(20g)、牛奶、搅匀成蛋黄奶浆待用 。
3、将筛过的面粉进蛋黄奶浆里搅匀搅拌,将蛋黄奶浆变成蛋黄粉浆 。
4、把分离出来的蛋清液,放在干燥的器皿中用打蛋器打发,过程中将剩余的50g白砂糖分3次加入(蛋清打成奶油状,挑起后能够起角,同时器皿翻过来不会有蛋清滴下即可) 。
5、将奶油样蛋清和蛋黄粉浆分三次搅拌形成蛋糕原浆 。
6、珐琅锅中火预热3分钟,锅边锅底刷上一层薄油,锅底略有少少剩余油份即可 。
7、将搅拌均匀的蛋糕原浆倒入锅内,同时将锅边略敲几下,将气泡放出来 。
【铁糕的做法和配方】8、盖上锅盖最小火7分钟,关火后不要打开锅盖,再焖10分钟 。
- 古巴及周围岛国的气候类型是什么
- 人人贷的贷款流程是什么
- 魔物娘的医生什么时候开播
- 好看的长篇清穿小说
- 晚餐吃得晚会胖吗 晚饭吃的晚会胖吗
- 如果不小心吃了发芽的土豆怎么办
- 索引关键字的类型有哪几种
- 螃蟹的吃法剥法图解
- 形容一场空的成语有哪些
- 可视对讲系统的开锁键老闪