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步骤1
准备食材：春笋200克、咸肉100克、五花肉150克、百叶结100克、料酒1汤匙、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙 。
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步骤2
姜切片 。
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步骤3
春笋切滚刀块 。
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步骤4
咸肉切块 。
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步骤5
五花肉切块 。
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步骤6
将咸肉和五花肉放入沸水中煮开 。
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步骤7
捞出洗净 。
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步骤8
锅中倒入清水，焯水后的猪肉和五花肉放入其中，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖，炖煮半小时左右 。
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步骤9
放入春笋继续小火慢炖 。
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步骤10
待猪肉酥烂，春笋炖熟，加入百叶结继续小火慢炖7-8分钟左右 。
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步骤11
最后加入生抽、盐、鸡精调味即可 。
【腌笃鲜的做法窍门 腌笃鲜的做法】
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