1、准备一把扁豆角 ， 清洗干净 。
2、把扁豆角切成细丝 ， 装盘备用 。
3、把蒜切成片，干辣椒切成段 。
4、热锅内加食用油，把蒜和辣椒煸香 。
5、把扁豆角丝放入锅内翻炒，加入适量盐和生抽翻炒均匀后，再加稍许水，盖上锅盖烧2分钟即可 。
【如何做素扁豆角】6、出锅前加入少许鸡汁 ， 一道清爽可口的素炒扁豆角就做好了 。

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