炸鸡裹粉怎么配制

【炸鸡裹粉怎么配制】炸鸡裹粉由面粉、淀粉、泡打粉混合而成,面粉和淀粉的比例为3:1,泡打粉根据面粉比例来放,一斤面粉加入4~6克的泡打粉 。炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称 。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡,韩式炸鸡,泰式炸鸡 , 日式炸鸡,广式炸鸡等 。
无论是哪一种炸鸡,其基本要求是面衣或外皮酥脆,鸡肉鲜嫩多汁 。味型根据调味风格不同 , 可以是咸鲜,香辣或者甜酸 。