1、西瓜皮刨去青皮，切成3毫米薄片 。
2、煮滚上汤，下盐，放入西瓜皮灼至软身，捞起，卷成筒状，排在碟上 。
【卤肉瓜皮卷】3、烧热锅 ， 下蒜茸爆香，加入五花腩、上汤、蚝油、老抽、糖和葱，滚起后收慢火焖30分钟，至肉腍身并收汁 ， 即可淋在西瓜皮卷上 。
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2、煮滚上汤，下盐，放入西瓜皮灼至软身，捞起，卷成筒状，排在碟上 。
【卤肉瓜皮卷】3、烧热锅 ， 下蒜茸爆香，加入五花腩、上汤、蚝油、老抽、糖和葱，滚起后收慢火焖30分钟，至肉腍身并收汁 ， 即可淋在西瓜皮卷上 。