【茄汁栉瓜炒肉的做法】1、食材：梅花猪肉片300g、栉瓜2条、熟白芝麻适量、姜泥1/2小匙、酱油1大匙、料理米酒2小匙、白胡椒粉少许、番茄酱2大匙、糖1/2小匙 。
2、肉片加入腌料拌匀腌制约10分钟；栉瓜切成半圆形；酱汁预先调成一碗备用 。
3、锅内倒入少许油，将腌妥的肉片入锅以中火快炒，炒至半熟时起锅备用 。
4、原锅(免洗)，再倒入少许油 ， 将栉瓜入锅煸炒至熟 。
5、半熟肉片倒回锅中与栉瓜一起拌炒 。
6、倒入酱汁，以中小火煨煮至略收汁后，撒入白芝麻 ， 拌匀即完成 。

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