1、干腐竹要泡4到6个小时左右 。
2、泡腐竹时 ， 最好使用凉水浸泡 ， 这样不但可以使腐竹的味道不流失 ， 外观也比较整齐干净 。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长 ， 通常需要4到6个小时 ， 如果着急下锅可以用温水代替凉水 ， 也能使腐竹浸泡得软硬一致 ， 时间可缩短一半 。
【干腐竹要泡多久】3、腐竹的泡发一定要用水长时间浸泡 ， 这样泡出来才能软硬一致 ， 口感也才会好 。腐竹在浸泡的时候 ， 可能会漂浮在水的上面 ， 这时要用一个盘子 ， 反扣住漂浮的腐竹 ， 然后让盘子压着腐竹沉入水中 ， 这样浸泡的效果更佳 。
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