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【江西红烧肉做法步骤 江西红烧肉做法】步骤1
食材：五花肉400克、干腐竹20克、白酒10毫升、甜糯米酒50毫升 。调味料：食用油10克、老抽1克、生抽3克、盐2克 。
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步骤2
五花肉切块 ， 加盐 ， 拌匀 ， 腌制30分钟 。
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步骤3
干腐竹掰小块 ， 用温水泡发 。
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步骤4
热锅倒油 ， 油温4成热时 ， 下五花肉 ， 煸炒出油 。
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步骤5
五花肉微焦后 ， 倒出多余油 ， 加白酒、甜糯米酒、生抽 ， 老抽 ， 中小火焖40分钟 。
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步骤6
放入腐竹 ， 继续焖15分钟 。
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步骤7
汤汁浓稠后 ， 即可出锅 。
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