文章插图
章鱼头可以吃，章鱼墨水也可以吃 。
章鱼头母的有籽 ， 公的黄，很新鲜 。一般都是煮熟了直接放在醋里吃 。可能有些人不习惯这种味道 。
【八爪鱼的头真的好吃吗】章鱼墨水的化学成分是黑色素和蛋白聚糖复合物 。黑色素是吲哚醌的聚合物 ， 其与蛋白质结合或不结合 。此外，还有毒素等微量物质使猎物麻痹 。这种毒素对人影响不大，在烹饪过程中基本变性，对人无害 。以上说明章鱼的头真的很好吃 。本文到此结束 。希望能帮到大家 。

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