1、牛腩切小块 ， 焯水后捞出；
2、土豆、胡萝卜切块 ， 姜、蒜切片 ， 辣椒切段 ， 桂皮、八角冲洗干净；
【红烧牛腩怎么烧】3、锅里热油 ， 爆香姜、蒜 ， 放入牛腩、桂皮、花椒、干辣椒拌炒；
4、放入辣椒酱、酱油、老抽、黄酒 ， 炒出香味后转入砂锅 ， 兑入水 ， 大火烧开小火炖1小时；
5、在放入胡萝卜和土豆再炖30分钟 ， 盐适量盐即可 。

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