砂锅最佳 。
炖羊肉：是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜 。
材料：肥羊肉 ， 酱油 ， 食盐 ， 花椒 ， 葱段 ， 姜 ， 茴香 。
步骤：
【炖羊肉用什么锅】将羊肉洗净控干 ， 直刀切成小块状 ， 入砂锅煮透 。捞出后另换一砂锅凉水烧开 ， 加入酱油最好用白色酱油 ， 食盐 ， 花椒 ， 葱段 ， 姜片 ， 茴香包成小包 ， 再把肉块加入 ， 改用小火炖烂即成 。

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