【水煮大虾用凉水还是热水 水煮大虾是热水还是凉水】
文章插图
1、煮虾一定要用热水 。因为虾在水煮开后下锅 ， 不仅可以去腥味儿 ， 还可以保持虾肉的鲜嫩 。虾遇热后会迅速熟化 ， 如果放入冷水中 ， 随着温度的升高 ， 颜色慢慢改变的同时 ， 虾肉中的维生素也会受到破坏 。水煮开后再放入虾 ， 高温还可以杀死虾里面的细菌 。
2、虾的营养价值 。虾中含有大量的蛋白质、甘氨酸以及钾、碘等多种微量元素 ， 营养价值极高 ， 能够补充人体所需要的营养物质 ， 强身健体 ， 增加人的抗病能力 ， 提高人的免疫力 。适量的食用 ， 还能起到调节心脏活动 ， 保护心血管系统的作用 。
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