文章插图
1、食材：普通面粉500克、开水150克、凉水150克、黄油70克、盐少许 。
2、开水150克加入面粉中 ， 用筷子搅拌 ， 然后在加入150克左右凉水 ， 水的多少看面的吸水性酌情添加 。初步成团后加入软化的20克黄油 ， 揉至表面光滑；
3、在案板上涂抹油 ， 取一块儿面团擀成薄薄的大片；
4、在饼皮上撒少许盐 ， 均匀的涂抹上一层黄油 ， 黄油提前放微波炉软化 ， 将饼皮像折扇子一样折叠起来；
5、饼皮折叠成长长的一条 ， 从一头边抻边卷 ， 盘成一团；
【萍乡凉水图片 萍乡凉水做法】6、将整形好的饼坯团松弛20分钟后 ， 擀成薄饼下锅煎即可 。
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