1、猪脑泡在水中撕去筋膜 。
2、猪脑切成小块，加料酒、姜丝、盐、进入腌一会。
3、猪脑也可以不切成小块，整个腌 。
4、鸡蛋加少许盐和适量的水搅拌均匀，喜欢吃嫩的就多加水，喜欢吃老的就少加水 。
【脑花蒸蛋怎么做】5、将蛋液倒入装有猪脑的盘子中，搅拌几下，入锅蒸10至15分钟即可 。
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