1、做法一：排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水 ， 捞出，沥干水分 ， 生姜洗净拍松，冬瓜切厚片，砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片 ， 冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可 。
【冬瓜排骨汤怎么做好吃】2、做法二：冬瓜去皮 ， 洗净，切块 。猪排骨洗净，剁块 。葱洗净 ， 切段 。生姜洗净，切片 。花椒研细 。将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后 ， 去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品 。煮至排骨、冬瓜熟后 ， 下食盐，味精，再煮沸即成，最后淋上香油 。
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