1、主料：茄子1根、土豆1个袭、洋葱小半个 。
2、辅料：培根少许、蒜2瓣植物油2勺、盐3克、生抽少许、鸡粉1克 。
3、备料：洋葱、培根切条：土豆洗净去皮，切细条，泡水中：茄子切条后泡入盐水中 。
4、热锅热油，爆香蒜片后，炒软洋葱 。
【怎么做好吃土豆洋葱炒茄子】5、将土豆从水中捞出，沥净水份 ， 入锅中翻炒 。
6、加少许盐，炒至七成熟 。土豆炒得太软烂就没有口感了，七成熟是稍有一点儿硬心的感觉，下茄条和培根翻炒 。
7、将茄条炒软 ， 出锅前点少许生抽和鸡粉，炒匀即可 。

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