1、食材：牛肉6两、青椒2个、蒜头适量、姜适量、朝天椒2条、葱1根、蚝油3勺、酱油1勺、白糖0.5勺、鸡精1点点、淀粉 0.5勺 。
2、牛肉切薄片 ， 姜葱蒜辣椒切好备用 。
3、把姜葱蒜辣椒倒入牛肉一起 ， 再加入两勺蚝油 ， 一勺酱油 ， 白糖 ， 鸡精 ， 少许淀粉和适量食用油 。
4、搅拌均匀 ， 腌制至少十分钟 。
5、青椒切块 ， 烧一锅开水倒入一点盐一点食用油 ， 把青椒倒入进去焯水 ， 一分钟左右 。
6、烧热油锅 ， 把腌制好的牛肉倒下去大火翻炒 ， 炒至变色把焯过水的青椒倒入 ， 加入1勺蚝油 ， 翻炒均匀即可 。
【牛肉怎么做配菜】7、青椒炒牛肉完成 。
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