1、山药洗净后，待塑胶手套去皮，这里可以防止滑伤到手 。
2、山药去皮后，切薄片，放沸水中焯出 。
3、胡萝卜洗净，切成薄片肉切得薄一点 。
4、锅热后倒入油，油热后把肉片也放入锅中，翻炒一下，倒入少量酱油(这样肉好熟，而且颜色好看) 。
5、肉差不多后，倒入山药，翻炒一下 。
6、随后倒入胡萝卜，翻炒一下 。
【山药怎么做好吃】7、最后放入盐，味精，搅拌均匀，加入少量水至水沸腾后，好吃的山药炒胡萝卜肉片就好了 。

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