油泼面要过凉水吗 油泼面面需要过凉水吗


油泼面要过凉水吗 油泼面面需要过凉水吗

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1、在制作油泼面时是可以不用过凉水的 。
【油泼面要过凉水吗 油泼面面需要过凉水吗】2、油泼面使用的是宽型面条,多为手擀面,难以出现结团的情况,而且不过凉水的油泼面口感更为劲道,一般建议直接下锅煮开后,拌辣椒粉等调味品即可,另外,需要过凉水的面条,多为炸酱面、拌面等细面 。