方法：
【急求地炉烤肉牛肉腌制的配方】1、牛肉洗净 ， 切成片备用；
2、用铁锤拍打牛肉 ， 等下腌得时候比较能入味；
3、加入盐和白糖腌；
4、倒入适量白酒 ， 这样会比较香；
5、加入蛋清和生粉 ， 用手慢慢抓均匀 ， 用手抓入味会比较快又均匀；
6、加少许洋葱提味 ， 腌50分钟即可 。
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