1、烤箱加热法：将凉烤鸭放进电烤箱内，用低温烤5分钟 ， 然后再用高温烤4分钟即可 。其色香味与原烤鸭无异 。
2、微波炉加热法：用锡箔纸将烤鸭包裹起来，放入微波炉里即可 。
3、蒸锅加热法：将凉烤鸭放入放有蒸笼布的蒸锅内，用沸水隔水蒸7~8分钟，将鸭子热透即可 。
【烤鸭第二天怎么加热】烤鸭是北京和南京的一道特色名菜，属于北京菜或金陵菜，该菜品以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味而驰名中外 ， 其色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用 ， 为宴席常用菜点，更是家常风味美食 。烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期的建康 ， 当时《食珍录》中已记有炙鸭 。朱元璋建都应天（南京）后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴 。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香 ， 肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为南京烤鸭 。