1、精心挑选上等韭菜花一斤（未开花，未结籽，花朵完整） 。清水洗净，淡盐水浸泡2-3分钟后，再次清水冲洗 。沥干水分 ， 风干至无水分更佳
2、准备辅料：黄瓜一根，姜半块，辣椒3个，洗净
3、将所有材料切碎，放入器皿中 。如图，依次放入切碎的韭菜花碎，姜末辣椒末，黄瓜碎 。加适量食盐搅拌均匀
4、准备无油无水的干净瓶子一个 。将上一步骤的材料装入瓶中，倒入白酒封盖即可 。
【韮花菜的做法】5、七到十天后可以使用 。味道独特，用途丰富，拌面条，沾馒头 ， 火锅调料等等等等 。最重要的是干净放心无污染，当季时令最夯之选
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