一般颜色暗淡、颗粒空的为坏果 。
【什么颜色的桂圆是坏的】桂圆挑选方法：
选购桂圆，首先观察外形 。桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁 ， 薄而脆 。桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙?。《辈幌?。如桂圆在摇动时发生响声 ， 这样的桂圆肉少核大，不建议购买 。
桂圆的营养价值：
1、桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质 ， 其中烟酸和维生素K的含量之高为其他水果罕有 。2.桂圆的营养价值较高，自古被当做极好的滋补品 。

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