颈背肌肉 , 简称1号肉 , 指从第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉 。
【什么是猪肉分割的1号肉】前腿肌肉,简称2号肉,指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉 。
大排肌肉,简称3号肉,指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉 。
后退肌肉,简称4号肉,指从腰椎与荐椎连接处,允许带腰椎一节半,斩下的后腿部位肌肉 。
1到4号分割肉肌肉保持完整,表层脂肪修净,肌膜不破 。感官指标为色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色 , 有猪肉固有的气味,无异味,冷冻良好,肉质紧密,有坚实感;煮沸后肉汤透明澄清,脂肪团聚于表面,具特有香味 。
- 溪可以组什么成语
- 如以可以组成什么成语
- 朱笔丹青是什么意思
- Warrior是个什么品牌
- 求好学典故
- 酵素和酶是什么关系
- 请问海鱼在淡水中会怎样为什么
- 艾叶煎鸡蛋有什么功效
- 横坐标和纵坐标是什么
- 四川唐门是否真实存在