材料：鸭子· ， 生姜，大葱 ， 花椒，桂皮 ， 大料，料酒，精盐 ， 白糖 。
做法:
1、将花椒与盐放炒锅内置火上炒热，即成花椒盐 。
【怎么烧咸鸭子】2、 鸭子洗净后抹干水分，将花椒盐趁热擦遍鸭子内外，腌1 天后挂在通风处晾至半干 。
3、将腌好的鸭子剁成鸭块，放入盆内 。
4、葱切去根，洗净，斜切成薄片，姜洗净 ， 切成片，把葱片和姜片放在鸭块上，加入桂皮、大料、料酒、白糖，并加适量水，放在蒸锅内蒸熟，取出鸭块装盘 。
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