用料：香椿100g、面粉200g、温热水110g、油60g、胡椒粉少许、盐少许 。
【香酥饼的做法】1、把水加入面粉里搅成絮状，揉成光滑的面团 。用保鲜膜盖上放置半个小时 。同时把香椿切碎，用盐腌制十分钟左右 。
2、把油烧热后倒入面粉里搅拌均匀，加入胡椒粉 。
3、面团揉成长条，分成了小剂子揉圆 。
4、擀成长方形，抹上油酥，撒上腌制好的香椿 。
5、沿着长形的边卷成蜗牛状，再将其擀圆 。
6、平底锅里放入油加热后放入饼，烙制两面金黄即可出锅 。

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