文章插图
1、鸡蛋可以带壳直接蒸着吃,蒸出来的鸡蛋和水煮蛋一样 。
2、鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等 。鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92 。5%,老炸为81 。1%,生吃为30%~50% 。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。
【冷藏的鸡蛋可以直接蒸吗 鸡蛋可以直接蒸吗】3、但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化,不过对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收 。
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