生菜太苦是为什么

生菜因其茎叶中含有莴苣素,所以味到苦,植株生长期间若持续高于25摄氏度,生长较差,叶质粗老,苦味会增加 。
【生菜太苦是为什么】生菜有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效 。
生菜叶有莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属 。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜 。