牛肉馅怎么做好吃

【牛肉馅怎么做好吃】1、剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水 , 顺时针搅动 , 不一会就会从稀变的很浓稠 , 将搅好的肉馅加入老抽和料酒 , 盐拌匀(只加够肉馅的就可以) 。
2、粉条洗净后用温水泡软 , 大葱去皮洗净 。
3、大葱切成很碎的末 , 姜切末 。切碎的葱加姜末、盐、酱油、五香粉拌匀 。
4、锅中倒适量油放入鲜花椒炸出香味 , 取出花椒不要 。
5、肉馅倒入切碎的葱中 , 加入现炸的花椒油拌匀 , 再倒入泡软切碎的粉条拌 。
6、(发面最好在调馅之前做)将酵母在温水中化开 , 静置约5分钟 , 加入面粉揉成光滑面团 , 盖上盖子 , 放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时 , 将面团排气揉紧 , 醒发约15分钟左右 。
7、案板上撒手粉 , 将面团搓成长条状 , 切成均匀大小的小剂子 。
8、按扁成小椭圆形 , 用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片 。
9、将包子皮包入牛肉馅 。
10、捏出均匀的花边 。
11、将包子入蒸锅 , 盖上盖子 , 小火(最小火头)继续发酵约5分钟 , 改大火蒸约20分钟后熄火(根据包子的大小来定时间) , 熄火后虚蒸2分钟即可 。