材料：猪肉适量、鸡蛋一个、淀粉少许、高汤一锅
【清炖狮子头的肥瘦比例】猪肉必须要选择3肥7瘦或者4肥6瘦，最好是没有筋膜，要切成丁而不是斩肉泥；肉馅需要摔打上劲，筷子搅出来的肉馅会很紧致有弹性，不合适狮子头的质感；加入鸡蛋和少许淀粉，淀粉一定不能太多否则口感不好，团成丸子的时候，表面可以用淀粉帮助整形而内部淀粉一定要少；肉丸整体来说比较软，比普通肉馅做的丸子也更大更散一些，所以需要快速定型，红烧狮子头一般是用油炸定型，清炖的，我们就用沸水定型，动作要轻千万不要把丸子弄散了；炖丸子的汤水很重要，最好用高汤和鸡汤，实在没有，也可用清汤调味后来炖，需要文火慢炖，待熟透后即可食用 。
- 怎么样将新买的电脑调成息屏
- 空气源热泵的特点有哪些
- 12306一个月前的订单可以查询吗 12306一个月前的订单怎么可以查询
- 戒尺的意思 戒尺的意思是什
- 焖羊肉最好吃的方法
- 单相带碳刷的电机为什么反转
- 上海浦东哪里有适合情侣去的地方
- 沐宸的寓意
- 如何解酒最快最有效 如何解酒最快最有效的方法
- 走出精神困境的最佳方法有 走出精神困境的最佳方法