黑鱼汤做法:
材料:黑鱼1250克、油30克、黄酒30克、盐5克、生姜10克、小葱10克、白酒1汤匙、白胡椒粉少许;
1、准备调料“黄酒,盐,白酒吗,生姜,小葱”;
2、黑鱼斩杀后洗净切成厚实块,先用3克盐和1汤匙白酒,一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净,沥干水分;
3、锅内倒油,温油鱼皮面的朝下入锅,煎至两面微黄,烹入黄酒;
4、加入清水后换入汤锅里,加入生姜和小葱,盖上大火烧;
5、烧开后撇清浮沫后再盖上转小火炖40分钟;
【问黑鱼怎么做着吃有营养】6、加入盐调味,加入少许白胡椒粉后熄火出锅 。
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