拔丝山药的做法大全 拔丝拔丝山药的做法


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1、材料:山药2根,糖3勺,芝麻1勺,香油适量 。
2、山药洗净去皮 , 切成滚刀片,用开水汆烫后捞出 。
3、放入五成熟的油锅中,炸至金黄色,捞出 。
4、将油放入煎锅,煮至四成熟(100左右) 。
5、翻炒至金黄色冒泡,快速倒入山药,翻糖液 。
6、将芝麻撒在盛有香油的盘子上 。上菜时,取出一碗凉开水,用筷子蘸水 。
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